F64 EVO SENSE - recenze

Fiorenzato F64 EVO SENSE přichází s novinkou - integrovanou váhou ve vidlici. Profesionální barista Robin Blaschke pro nás mlýnek otestoval. Jak ho hodnotí?

"Mlýnky Fiorenzato dlouhodobě doporučuji jako spolehlivé a nepříliš finančně náročné stroje. Pracuji s nimi již od první generace ON DEMAND modelu F64, mám tedy poměrně dobrý přehled o vývoji.

Nejnovější model je technologicky téměř totožný s předchozím modelem, kde již bylo samozřejmostí jednoduché nastavení porcí jedním stiskem tlačítka na hlavní ploše. Model Sense má však již cenově dostupnou vymoženost, kterou loni Fiorenzato představilo na prémiovém modelu XGi - tedy real-time vážení porcí, které si může uživatel předem nastavit.

Spojuje to tedy výhody klasických mlýnků se zásobníkem, kde uživatel nemusel při nastavování hrubosti měnit i dávku (potažmo dobu mletí), s výhodami běžných ON DEMAND mlýnků, kde si uživatel může nastavit poměrně přesnou porci, dle typu kávy.
Donedávna byla k tomuto nastavení nutná externí váha, nyní stačí pouze jednou nastavit potřebnou hmotnost v nastavení mlýnku a můžete se spolehnout na integrovanou váhu ve vidlicích.
Používá k tomu kombinaci optického čidla, které kontroluje přítomnost portafiltru ve vidlici a tlakového čidla, které zváží vstupní váhu, aby pak mohl mlýnek namlít požadované množství.

Rozptyl je dle zkušebního provozu pouhá desetina gramu, kdy mlýnek sám po namletí kontroluje váhu a při nedostatku domele a při nadbytku vám na displeji ukáže, kolik kávy reálně v portafiltru aktuálně je. Při opakovaném měření na externí váze je dávkování spolehlivé a lze tedy tuto klasickou váhu schovat do šuplíku jen pro případy kontroly.
Výhodou mlýnku je i to, že pokud někomu tento styl práce nevyhovuje, může v nastavení mód Sense vypnout a používat jej jako běžný „hloupý" ON DEMAND model.
Drobnou nevýhodou je, že v případě nutnosti přepínání mezi jednotlivými módy musí uživatel pokaždé nalistovat menu, aby mohl provést požadované přepnutí. Při nastavování mlýnku na novou směs/odrůdu a nutném odemílání většího množství kávy najednou do kelímku, se stalo pro mne toto přepínání lehce otravné. Tuto drobnost by vyřešila ikonka na hlavním panelu, kde by se jedním stiskem dalo mezi módy přepínat.

Avšak při běžném provozu je Sense mód opravdu obrovskou výhodou a svojí přesností umožňuje baristovi připravovat kontinuálně velké množství dokonalého espressa bez kvalitativních výkyvů a hlavně nutnosti neustále vážit každou porci při nastavení mlýnku na jinou hrubost mletí, případně při změně suroviny.

Mlýnek F64 EVO SENSE vřele doporučuji jak provozům, které pracují s tradiční kávou cuvée, tak jednodruhovými výběrovými modely, pro všechny kávové nadšence i odborníky. Tento mlýnek je must have roku 2025."

Zaujal Vás? F64 EVO SENSE zakoupíte na našem e-shopu: ZDE. 
Dostupné také ve verzi PRO: ZDE